Nytt år - Ny start

Det har varit ett händelserikt och roligt år, mycket tack vare alla resenärer som valt att uppleva maten, vinet och nya möten med oss.

2012 har startat lite annorlunda.
Tommy Braathen, ägare och involverad i företaget sedan dess grundande 2005 lämnar med varm hand över Go Slow Travel i ny professionell regi.

Sara Nilsson, kontorets klippa som koordinerar alla resor och scoutar Europa runt efter nya resmål och samarbeten, letar sig vidare till nya utmaningar.

Lena Pålsson som tar över har lång erfarenhet i resebranschen från TEMA och nu senast Thabela Travel.
I januari kommer mer information om förändringarna och presentation av nya intressanta resmål.

Vi tackar alla fantastiska människor som rest med oss genom åren och hoppas ni fortsätter förgylla vardagen med spännande reseäventyr – gärna med hjälp av Go Slow Travel.

Vi önskar alla en riktigt skön start på 2012!

Kärt barn har många namn...

Biscotti di Prato - Cantucci - Cantuccini - Italienska mandelskorpor

Som sagt - Kärt barn har många namn...


Receptet kommer från bloggaren, Italienälskarinnan Sarah Djerf. Idag är hon bosatt i Sverige efter 10 år i Florens. I Florens hon arbetade hon på den fina vinbaren mittemot Palazzo Pitti, La Gola e Cantina, utbildade sig till journalist och sommelier.
Ta en titt på hennes blogg - Sentiamo

Varför inte testa ett julbak med Italienska Cantuccini?
Ljuvligt goda till kaffet som till glöggen...

Ingredienser:
7 dl mjöl, 5 dl socker, 200 gr mandel, 4 ägg, 2 tsk bikarbonat, 1 vaniljstång, 2 msk rivet apelsinskal, 2 tsk krossade anisfrön, en skvätt Vinsanto eller liknande.

1. Rosta mandeln på en plåt i ugnen 200 C i ca 10 min. Hacka grovt eller behåll hela.

2. Häll ut mjölet i en hög på bakbordet. Blanda med de de resterande ingredienserna (inkl. mandel) förutom ägg och vin.

3. Gör ett hål i mitten av högen och knäck ett ägg, blanda, gör en ny hög, knäck ett till osv.

3. Tillsätt dessertvinet och kläm ihop till en deg.

4. Gör fyra rullar, tryck ned något på plåten. Pensla med ett uppvispat ägg.

5. Grädda i 175C i ca. en halvtimme.

6. Ta ut och skär diagonala skorpor. Lägg tillbaka på plåten vända på sidan.

7. Grädda igen (biscotti betyder dubbelgräddade) i ca 20 min.

Avnjut till kaffet eller som i Toscana med ett Vinsanto. Det råder delade meningar om huruvida man ska doppa skorporna däri eller inte. Vinsantomakarna blir ofta röda av ilska om de får se smulor i sitt vin medan inget stoppar en tradition som fått fäste.

Lycka till!

Soliga resetips i mörka december

Längtar du redan till sommaren? Vi har boka-tidigt rabatt på fyra fantastiska boenden i Toscana och Umbrien.
Vill du möta våren i Barcelona i Go Slow anda, ta en titt i nyhetsbrevet!

Toscana: Li Zuti Country Resort fr. 2.600 kr/p

3 nätter i DR inkl. frukost.
Perfekt val för gäster som vill få en smak av det äkta Toscana. Charmig modernt boende, rik på historia och upplevelser. Nära till Toscanas golfbanor och vingårdar. 20 minuter in till Florens!
Noggrann renovering har återställt 1300- tals herrgården till sin forna glans.
Boka till välkomstmiddag och matlagningskurs med egen kock.
Pris för två personer efter avdragen rabatt: 4.200 kr

Barcelona och vinregionen Priorat
Nu smygstartar vi med weekendpaket till populära Barcelona. Upptäck staden ur Go Slow perspektiv - med mat och dryck i centrum. Bo lyxigt på nyöppnade designhotellet Ohla eller på Anba deluxe B&B i Eixample. Vi har handplockat tapasställen, barer och restauranger värda att besöka. Utflykten till vinregionen Priorat leds av vår lokala guide och inkluderar besök hos två av hennes vinmakarvänner samt trerätterslunch. Välj transfer från Barcelona eller det grönare alternativet från Tarragona.

Det äkta Sicilien
Bo hos Stefania och lär er baktricken till de godaste Sicilianska bakverken. Besök bagaren Signora Maria i Ficarra och upplev när degarna jäser i den sicilinska vårsolen. Följ med fiskare Ciccio en tidig morgon för en härlig fiskefångst. Hos Eleonora lär ni er mer om olivoljans viktiga betydelse och dess smaker i maten.

Kom nära och lär känna det äkta Sicilien med Go Slow Travel.

Go Slow Travel ger er lite vintervärme!


Kopiera länken och läs mer!
http://www.epostservice.se/aspnet/v3/page/read.ashx?issueid=140601

SLOW FOOD på Kulturhuset, Stockholm

Det händer mycket till helgen i Stockholm!!

Terra Madre Dagen - Slow Food Manifestation

Råvaror på Ekoteket - Slow Food Stockholm och Ulrika Brydling
tillsammans med Sameföreningen i Stockholm och Slow Food Jämtland

Dagen lyfter fram värdet av att bevara, stärka och ibland återerövra vår matkultur.
Vi bjuds att smaka på genuina smaker från vårt nordiska urfolk samerna.
I samband med aktiviteten serveras en måltid som andas fjällnära natur.

Datum: 10 december, 2012
Tid: 11.00 – 17.00
Plats: Ekoteket, Kulturhuset i Stockholm
Fri entré och fria föredrag.

Se mer information på länken:

http://kulturhuset.stockholm.se/-/Kalender/2011/Ekoteket/Terra-Madre-Day/

Olivoljebjudning på Söder - Stockholm

I år kommer Francesca bjuda på sin härliga nypressade olivolja, Distinto i den mysiga bokhandel Dina&mina böcker på Söders höjder.

Det bjuds på mumsigt bröd och ett glas vin till provsmakningen.

Passa även på att ta del av fotografen, översättaren och författaren Magadalena Sørensens fina fotoutställning med bilder från New York och Kalifornien.

Olivoljan kommer att finnas till försäljning för den som är på jakt efter en exklusiv julklapp eller bara vill skämma bort sig själv. Flaskorna är numrerade 1-296 och ingår i en begränsad serie för 2011.

Varmt välkomna!

Dina&mina böcker
Tavastgatan 16, Stockholm
(T-bana Mariatorget)
Datum: 10-11 dec, 2012
Tid:12.00-18.00

Sommarens sköna boende!

Boende: La Sovana, södra Toscana

7 nätter i lägenhet för 5-6 personer
Rik frukostbuffé alla dagar
1 välkomstmiddag
Vin- & olivoljeprovning på gården



Er lägenhet:
Vardagsrum med öppen spis och bäddsoffa.
1 dubbelrum med badrum med dusch.
På övervåningen 1 sovrum med 2 enkelsängar och badrum med dusch.

Njut av gårdens trädgård och lär er mer om vinproduktionen. Njut av deras restaurang som är öppen för gästerna.
Lokala råvaror och traditionella rätter. Poolen och jacuzzin svalkar under de varma sommardagarna.
Tillgång till tennisbana, hyra cyklar och vandring.

Sevärdheter:

Närhet till Lago di Trasimeno - badvänligt för både stora och små.

Castiglione di Lago - vacker liten by vid sjökanten. Palats att besöka med stålande utsikt över Umbriens kullar och sjön.

Isola Maggiore - ta båten ut till denna fascinerande ö ute i Lago di Trasimeno. Utsökt fisk att njuta av vid strandrestaurangen!

Cortona - pittoreskt by på gränsen mellan Toscana och Umbrien. Värt ett besök på det etruskiska museet och beskåda den vackra utsikten.

Montepulciano - vinbyn med den ståtliga kyrkan San Biagio.

Pienza - byn med härliga restauranger, ostbutiker och lädermakare. En av Toscanas vackraste utsiktsplatser...


Pris i juli: fr. 31.750 SEK* för hela gänget

* Boka innan sista januari och få del av boka-tidigare-rabatten.

FÖR ALLA SOM ÄLSKAR OLIVOLJA!

Specialpris för Go Slow Travel på olivoljeprovning med Francesca Agostino.

Följ med till Oliveto Agostino och provsmaka årets egenproducerade Extra Jungfruolja. Olivoljan kommer från Francesca Agostinos familjeägda olivlund och den är i dagsläget fortfarande ej producerad. Skörden påbörjas torsdagen den 27 oktober och avslutas i mitten på november. Alldeles nypressad olivolja - novello! Färskare än så kan det inte bli här i Sverige!

Francesca kommer att hålla i provningen där det ingår att provsmaka tre sorters olivolja. Ni kommer att få se bilder från olivlunden och skörden samt lära er vilka egenskaper som gör en olivolja till Extra Jungfruolja.

Det finns några platser kvar den 17 november och Go Slow Travels vänner har fått ett specialerbjudande. Först till kvarn...

Datum: 17 november, 2011
Pris: 250kr/person
Tid: 18:30
Plats: Café Mariaberget, Blecktornsgränd 4 (T-bana Mariatorget)
Anmälan: francesca.agostino@gmail.com